Das Fermentgetränk Pro EM san empfehlen wir für 3-6 Monate. Oft reichen 1-3 Monate nicht aus. Der Aufbau der nützlichen Darmbakterien braucht Zeit, einige empfehlen sogar eine Kur von bis zu 12 Monaten. Vicolon-Kapseln sollte man während mindestens drei Monaten einnehmen. Für eine stabile Darmflora, z.B. während einer Auslandreise, kann man es natürlich auch kürzer nehmen.
Es braucht ca. 4 gehäufte Esslöffel Mandelmus für einen Liter Wasser, dazu 1 Prise Salz und ev. 1 EL flüssiger Honig. Alles kurz mixen und frisch servieren; zum Wohl!
Das rohe Mandelmus BIO enthält Bittermandeln, das weisse biologische Mandelmus ebenfalls noch in geringen Mengen.
Für kleine Kinder empfehlen wir das Mandelpurée, das nur aus süssen Mandelkernen hergestellt worden ist.
1. Reife Saisonfrüchte verwenden.
2. Biologisches Dörrobst (Datteln eignen sich am besten) einweichen und samt dem Wasser mixen. Das Dattelpurée dann zum Süssen verwenden.
3. Süsses Mandel- oder Cashewmus aus ungerösteten Cashews können auch zum Süssen verwendet werden.
4. Honig eignet sich je nach Rezept auch zum Süssen. Zum Backen weniger, da die Gebäcke dann relativ schnell weich werden.
5. Ingeborg nimmt für einen Vollwert-Schokokuchen einen biologischen Vollrohrzucker wie Succanat, Jacutinga oder wie heisst es – je dunkler, desto besser.
6. Steviablätter – man kann selber einen Extrakt machen: 10 Gramm frische Steviablätter in 250ml Wasser aufkochen für 2 Minuten. Dann durch Sieb giessen und in sterilisierte Flasche mit Bügelverschluss abfüllen. Der Extrakt sollte sich mehrere Wochen bis 3 Monate halten, im Kühlschrank.
7. Selten mal für ein zwingend helles Gebäck Birkenzucker oder Kristallzucker verwenden, als Ausnahme. Aber wir würden ihn aufgrund der neuen Erkenntnisse nicht mehr als Alltagszucker verwenden.
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