Joghurtferment, wie wird die Konsistenz des Joghurts?
Um Joghurt herzustellen, benötigt man das Joghurtferment und Past-Vollmilch. Das Joghurt wird cremig, es ist nicht stichfest, sondern etwas flüssiger resp. fast wie ein normales Joghurt, es zieht keine Fäden. Wir haben es für gut und cremig empfunden.
Es lohnt sich auf jeden Fall, selber Joghurt herzustellen.
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Birkenzucker ist ein karieshemmender Zucker aus nordischem Holz, das vielseitig für die kalte und warme Küche eingesetzt werden kann. Zwei Dinge kann man mit Xylit oder Birkenzucker nicht tun: Karamelisieren und ein Hefegebäck süssen (hemmt die Hefen, stoppt die Gärung). Zudem sollte man diesen nicht an Hunden, Frettchen und Kaninchen füttern. Für Birkenzucker und Haustiere haben wir eigens eine Antwort verfasst.
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