Mandelkerne BIO: Werden die Mandeln aus Kalifornien grossflächig angebaut und mit Flugzeugen gespritzt?
Es stimmt: in Kalifornien werden Mandeln sehr oft großflächig angebaut – und teilweise wird Pflanzenschutz per Flugzeug durchgeführt.
Unser Biomandel-Lieferant arbeitet allerdings ausschließlich mit Traktoren und daran angehängten Geräten. Sog. „Pflanzenschutz“ ist in den allermeisten Baumkulturen nötig – auch im biologischen Anbau. Allerdings wird hier auf ganz andere, natürliche und schonendere Methoden und Mittel gesetzt, als im konventionellen Anbau. Bei unserem kalifornischen Mandellieferanten ist biologischen Pflanzenschutz z.B. nötig für die Vermeidung von Mehltau. Z.B. dürfen BIO-Rebbauern auch in der Schweiz stark verdünnten Kupfer zum Schutz der Reben ausbringen. Das schützt sie vor Pilzkrankheiten, die zum Verlust der Blätter führen würden.
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Das Mandelanbaugebiet in Kalifornien ist riesig, insgesamt stehen dort 77 Millionen Mandelbäume in einem 700 Kilometer langen Tal. Konventionelle und auch Biologische. Viele Kunden schätzen die 100% süssen kalifornische Bio-Mandeln sehr. Daneben bietet Vitapower bewusst biologische Mandeln aus Spanien an.
Birkenzucker (Xylit) ist ein karieshemmender Zucker aus nordischem Holz, das vielseitig für die kalte und warme Küche eingesetzt werden kann. Zwei Dinge kann man damit nicht: Karamelisieren und ein Hefegebäck süssen (hemmt die Hefen, stoppt die Gärung).
Birkenzucker ist ein karieshemmender Zucker aus nordischem Holz, das vielseitig für die kalte und warme Küche eingesetzt werden kann. Zwei Dinge kann man mit Xylit oder Birkenzucker nicht tun: Karamelisieren und ein Hefegebäck süssen (hemmt die Hefen, stoppt die Gärung). Zudem sollte man diesen nicht an Hunden, Frettchen und Kaninchen füttern. Für Birkenzucker und Haustiere haben wir eigens eine Antwort verfasst.
Vollgetreide enthält Phytinsäure, die gewisse Mineralien binden kann. Aber Wissenschaftler der UGB in Deutschland haben publiziert, dass sich Vollwertköstler an die Phytinsäure gewöhnen und die Mineralien erstaunlich gut aufgenommen werden.
Vorschlag Einnahme: Mit wenig beginnen, versuchen wie es dabei ergeht. Tipp:Braun-Hirse in guter Mühle fein mahlen, das ist schonender für empfindliche Verdauungsorgane. Wir mahlen Braun-Hirse frisch vor Ort für Sie.
