Datteln: Warum sind sie eher trocken?

Die neue Ernte ist jeweils ab Anfang Oktober da. Datteln sind ein 100 prozentiges Naturprodukt. Datteln reifen und altern ähnlich wie ein guter Apfel. Sie verlieren Flüssigkeit und trocknen weiter aus. Die Haut löst sich, weil das Fruchtfleisch Wasser verliert. Die Dattelernte ist jedes Jahr ein wenig anders, je nach Niederschlagsmenge, wie bei uns das Obst im Garten.

Wichtig zu wissen: Wer gerne gute Qualität hat, kauft Datteln ab Herbst und übers Winterhalbjahr. Am besten im Tiefkühler lagern, aber nur die König-Salomo- oder Medjool-Datteln, nicht die Saba-Datteln ohne Stein.

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Birkenzucker: Kann ich den karamelisieren?

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Vorschlag Einnahme: Mit wenig beginnen, versuchen wie es dabei ergeht. Tipp:Braun-Hirse in guter Mühle fein mahlen, das ist schonender für empfindliche Verdauungsorgane. Wir mahlen Braun-Hirse frisch vor Ort für Sie.