Haferflocken: Wie lange einweichen?
Die Phytionsäure wird in den Haferflocken beim Einweichen über Nacht abgebaut. Es reicht jedoch schon, wenn Sie die Haferflocken mind. 30 Minuten vor dem Verzehr einweichen. Die Phytinsäure spaltet sich und der Gehalt in den Haferflocken nimmt ab. So können die Nährstoffe besser vom Körper aufgenommen werden.
Der Grund für die kurze Einweichzeit ist, dass unsere Haferflocken ungedarrt sind, und daher bitter werden, wenn man sie zu lange einweicht.
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