Die Mandelkerne Spezial enthalten viel Bruch und teilweise wirklich unschöne Mandeln. Was ist los?

Wir sind uns bewusst, dass bei den amerikanischen Mandeln hin und wieder der Anteil an Defekten zu gross erscheint. Die Amerikaner halten sich and den USDA Standard für geschälte Mandeln (ich würde sagen sie verstecken sich dahinter).

Dieser regelt die Klassierungen sowie Abweichungen für Defekte, Verletzungen, Fremdkörper, etc. Wir bringen regelmässig unser Anliegen für «bessere» Ware an. Da die Unregelmässigkeiten jedoch in den Toleranzwerten liegen, können wir leider keine Fortschritte erzielen resp. wahrnehmen.

Wir empfehlen Ihnen von Herzen unsere spanischen BIO Mandeln.Sie sind preiswerter, süss, schöner und grösser als die Amerikanischen, es hat weniger Bruch oder defekte Mandeln drin, sie sind ökologischer (aus der Nähe) und das Projekt ist erst noch Weltklasse, denn dadurch wird die Wüste gestoppt.

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Bio-Mandelkerne, aus welchen Anbauregionen in Kalifornien?

Das Mandelanbaugebiet in Kalifornien ist riesig, insgesamt stehen dort 77 Millionen Mandelbäume in einem 700 Kilometer langen Tal. Konventionelle und auch Biologische. Viele Kunden schätzen die 100% süssen kalifornische Bio-Mandeln sehr. Daneben bietet Vitapower bewusst biologische Mandeln aus Spanien an.

Birkenzucker: Kann ich damit einen Hefeteig herstellen?

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Birkenzucker: Kann ich den karamelisieren?

Birkenzucker ist ein karieshemmender Zucker aus nordischem Holz, das vielseitig für die kalte und warme Küche eingesetzt werden kann. Zwei Dinge kann man mit Xylit oder Birkenzucker nicht tun: Karamelisieren und ein Hefegebäck süssen (hemmt die Hefen, stoppt die Gärung). Zudem sollte man diesen nicht an Hunden, Frettchen und Kaninchen füttern. Für Birkenzucker und Haustiere haben wir eigens eine Antwort verfasst.

Braun-Hirse: Roh oder gemahlen essen?

Vollgetreide enthält Phytinsäure, die gewisse Mineralien binden kann. Aber Wissenschaftler der UGB in Deutschland haben publiziert, dass sich Vollwertköstler an die Phytinsäure gewöhnen und die Mineralien erstaunlich gut aufgenommen werden.

Vorschlag Einnahme: Mit wenig beginnen, versuchen wie es dabei ergeht. Tipp:Braun-Hirse in guter Mühle fein mahlen, das ist schonender für empfindliche Verdauungsorgane. Wir mahlen Braun-Hirse frisch vor Ort für Sie.