Kann ich mit dem Vitamix selber Mandelmus zubereiten? Wie mache ich das?
Den Mandeln wenig Mandelöl oder Rapsöl dazu geben, dann langsam mixen. Nicht zu viel auf einmal.
Bei der Mandelmus Herstellung beachten
- Mandeln alleine sind zu trocken. Deshalb ein wenig Öl dazu mischen.
- Mandelmus und Mandelcreme aus dem Vitamix wird sicherlich nie so feincremig (fein in Bezug auf Konsistenz, nicht Geschmack) wie unser Mandelpuree. Dafür ist sie frisch!
- Weil sie nicht so feincremig ist, bitte nicht zu lange aufbewahren. Lieber wieder frisch herstellen.
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Birkenzucker ist ein karieshemmender Zucker aus nordischem Holz, das vielseitig für die kalte und warme Küche eingesetzt werden kann. Zwei Dinge kann man mit Xylit oder Birkenzucker nicht tun: Karamelisieren und ein Hefegebäck süssen (hemmt die Hefen, stoppt die Gärung). Zudem sollte man diesen nicht an Hunden, Frettchen und Kaninchen füttern. Für Birkenzucker und Haustiere haben wir eigens eine Antwort verfasst.
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