Mandelpurée/Mandelmus: Weshalb kann sich Bodensatz bilden?
Ein Mandelpurée oder Mandelmus besteht aus winzig kleinen Mandelteilchen und Öl. Diese Mandelteilchen sind schwerer als das Öl. So kommt es vor, dass diese Teilchen sich unten ansammeln.
Tipp: Zu Beginn sehr gut aufrühren. Falls trotzdem eine Bodenschicht übrig bleibt, diese stückweise rauslösen und mit einer Banane, Beeren, wenig Dörrobst und Wasser in den Mixer geben und zu einem fruchtigem Smoothie verarbeiten.
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Birkenzucker ist ein karieshemmender Zucker aus nordischem Holz, das vielseitig für die kalte und warme Küche eingesetzt werden kann. Zwei Dinge kann man mit Xylit oder Birkenzucker nicht tun: Karamelisieren und ein Hefegebäck süssen (hemmt die Hefen, stoppt die Gärung). Zudem sollte man diesen nicht an Hunden, Frettchen und Kaninchen füttern. Für Birkenzucker und Haustiere haben wir eigens eine Antwort verfasst.
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